在个人从事生产经营活动过程中进行税收策划，对毛利率的掌握和申报往往是非常关键的问题。有的人不了解税务机关对个体工商业户核定税收的原理，当税务人员来调查、了解其生产经营情况的时候，总是少不了给税务人员道苦经，往往是把自己生产经营的盈利能力说得很低，结果倒反而吃了亏。
殊不知，税务机关确定对个体工商业户征税的多少，并不是或者主要不是以纳税人的毛利来确定的，流转税的核定就更是如此。它是以纳税人实现的销售额或营业额作为计税依据，再以法定的税率和征收率计算出来的。一般的情况下，对纳税人的营业额的核定有五种方法：（1）按照耗用的原材料、燃料、动力等推（测）算核定。（2）按照成本加合理的费用和利润核定。（3）按照清产核资盘点库存核定。（4）核实收入凭证测算实际收入核定。（5）省级税务机关根据当地情况规定的其他方法核定。其中以成本倒轧法也就是第2条按照成本加合理的费用和利润核定营业额的方法是使用得最普遍的。在这里，成本和费用都是非常明确的，而利润额的确定难度比较大，尽管有关法规规定掌握10%的毛利率，但在实际核定税款过程中采用不多，而根据当地同行业的盈利水平估算一个恰当的毛利率，反算出应纳税营业额作为计税依据。毛利率越高，计算出来的营业额越小，毛利率越低，计算出来的应纳税营业额就越大。这在增值税、营业税的核定过程中的原理是一致的。
至于所得税按照现行规定，当地主管税务机关一般都是采用简易办法征收。所谓简易办法，就是根据应纳税营业额乘以当地税务机关核定的毛利率测算出应纳税所得额，计算缴纳所得税。而更多的地方，只是采用更简便的方法征收所得税，即根据营业额乘以附征率直接计算出应纳所得税额。
由此可见，营业额的确定非常重要，其中毛利率的确定又是十分关键的。而与营业额存在直接关系的是起征点的问题，如果安排得巧妙，可能收到不征税的效果。
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