成都连锁餐饮业小作坊生产 国际风投商难结盟
成都连锁餐饮发展偏慢
“除了谭鱼头等少数几家企业外，和上海、重庆等地比，成都连锁餐饮业特别是小吃这几年发展速度整体偏慢，扩张欲望不强、经营观念保守是一个问题。”风险投资行业资深人士、四川时智投资副总经理王佳俊透露，目前成都餐饮行业没有一家得到国际性风险投资的注入。这一“零”数字也得到了四川省饭店与餐饮协会会长何涛的证实。
“小吃、火锅、快餐都是容易实现连锁化运作的领域。”王佳俊透露，去年以来时智曾帮助德同、普凯、兰馨亚洲等多家国际投资基金与四川经营较好的连锁餐饮企业有过深度接触，一般要求投资年利润在1000万以上的企业。“大概谈了近10家四川连锁餐饮企业。寻求入股，但遭到了拒绝。”
王佳俊表示，餐饮业市场壁垒低，进入比较容易，而且现金流充沛，欠账不多。如果老板扩张欲望不强，小富即安，那么餐饮企业对大额资金的渴求非常有限，这也使得餐饮从业者对大规模融资的意识比较淡漠。在他经历的谈判接触中，不接受投资对赌协议、不愿出让董事会席位和重大事项一票否决权、不愿意企业财务公开，都是所接触的四川餐饮老板拒绝风险投资的一些原因。大多数人只愿意接受债务融资方式，只有少数人愿意出让不超过20%-30%的股权，但在一些细节问题上仍然卡壳。
帮助鼎晖等国际风投在川寻找餐饮业投资对象的成都创盈投资负责人也表示，风险投资基金与四川餐饮业的对接依然充满前景，但需要风险投资家更扎实地去了解企业需求。
（作者： 编辑：botao）
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