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浙江餐饮受VC关注标准化中餐受欢迎

2008-1-15 钱江晚报字体［大中小］

　　找上老字号

　　除了发掘现代的中餐馆，一些投资人或企业还把目光投向了仍有影响力的“老字号”。

　　起源于1926年的缸鸭狗汤圆店是宁波汤圆的头号招牌，今年5月，汤圆店搬离经营10年的宁波城隍庙美食街黄金旺铺，迁至开明街一处不起眼的店面经营，原来1300多平方米的经营面积锐减至100多平方米。

　　汤圆在宁波人心中依然非常有号召力，所以，想借这块招牌的“主顾”纷纷出手。

　　“最近一个月来，与‘缸鸭狗’接触，有意开展合作的机构不下3家，其中包括知名的外资企业。”作为“缸鸭狗”品牌所有人，海曙饮食服务公司的负责人透露。

　　是否一阵“风”

　　最近，投资者对中式餐饮公司的爱好，让这些公司身价普涨。这不禁让人想起前两年所有目光关注互联网的状况。是否这也如一年前的“掉渣烧饼”一样是一阵风呢？虽然投资人一般由经验丰富人士担任，但只要是人，从众心理总是有的吧？现在中餐馆的身价，到底是不是真的水平呢？

　　澳门豆捞总经理闫思达就对记者直言：“做餐饮很难真正跟风，倒是投资人，容易出现跟风现象。”

　　不过，看好中餐连锁的朱敏告诉记者：“跟不跟风、从不从众其实不重要，重要的是，通过这种关注，我们能真正发现和扶植一批中餐企业起来，真的让中餐走向世界。”

（作者：编辑：qiyuanduandian）

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